Πραγματικός φίλος είναι αυτός που έρχεται κοντά όταν όλος ο υπόλοιπος κόσμος απομακρύνεται.

Σουβλίστε τα λαχανικά σας

Τρίτη, 28 Δεκεμβρίου 2010


Συνταγές για ποιότητα ζωής

Ας τσικνίσουμε ακόμα και τα λαχανικά μας. Μία εύγευστη πρόταση για να συνοδεύσουμε τα κρεατικά μας.

Υλικά:
• 2 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε με γάλα κομμάτια
• 2 πιπεριές κίτρινες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 4 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
• 4 κολοκυθάκια κομμένα σε μέτρια κομμάτια
• 18 μανιτάρια μικρά
• ½ κούπα ελαιόλαδο + 3 κουταλιές της σούπας 
• ¼ κούπας ξύδι μπαλσάμικο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μυρωδικά ξερά τριμμένα ( ρίγανη, θρούμπι, δενδρολίβανο, θυμάρι)
• Αλάτι χοντρό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 18 καλα μάκια για σουβλάκι

Οδηγίες συνταγής 
Περνάμε τα κομμάτια λαχανικών εναλλάξ στο καλαμάκια και αραδιάζουμε σε ένα ταψί το οποίο έχουμε καλύψει με λαδόκολλα. Ραντίζουμε με τις 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το αλάτι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς μέχρι να καεί ελαφρά ο εξωτερικός φλοιός των λαχανικών. Το εσωτερικό θα πρέπει να «κρατάει».

Σε ένα σκεύος ζεσταίνουμε το μπαλσάμικο και διαλύουμε τη ζάχαρη. Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε σιγά- σιγά το ελαιόλαδο ανακατεύοντας το μείγμα για να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε τα σουβλάκια λαχανικών ζεστά και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα μπαλσάμικου.

Διάρκεια: προετοιμασία περίπου 15 λεπτά, μαγείρεμα 30 - 40 λεπτά.

Πηγή: lovebaby.gr

Share/Bookmark
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Κινούμενη Gifs μπορείτε να βρείτε από την ιστοσελίδα στο Gifmania